Home └Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm └Khảo Sát

Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm

0 %
Course content

Khảo Sát

10 XP
Prev Set Done Next
Fullscreen
Kiểm tra kiến thức VSATTP

Vệ sinh an toàn thực phẩm

Views
1 Total Views
1 Members Views
0 Public Views
Actions
0 Likes
0 Dislikes
0 Comments
Share on Social Networks
Share Link
Share by mail

Please login to share this quiz by email.

1. Kho bảo quản thực phẩm không cần đảm bảo các điều kiện nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng theo quy định của nhà sản xuất?
Đúng Sai
2. Có những mối nguy ô nhiễm thực phẩm nào sau đây?
Hóa học Sinh học Vật lý Cả 3 câu trên
3. Biện pháp nào sau đây dùng để tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh thông thường?
Sử dụng nhiệt độ cao (nấu ở nhiệt độ sôi 100 độ C) Sử dụng nhiệt độ thấp (từ 0-50 độ C)
4. Thực phẩm bị ô nhiễm từ nguồn nào dưới đây?
Từ bàn tay người sản xuất bị ô nhiễm Từ côn trùng, động vật có tác nhân gây bệnh Từ nguyên liệu bị ô nhiễm Từ trang thiết bị không đảm bảo vệ sinh Cả 4 trường hợp trên
5. Bao bì, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm không đảm bảo an toàn có làm cho thực phẩm bị ô nhiễm không?
Có Không
6. Có cần sử dụng dụng cụ, đồ chứa riêng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín không?
Có Không
7. Bảo quản thực phẩm không đúng quy định có thể gây nên những tác hại gì?
a. Ô nhiễm thực phẩm. b. Giảm chất lượng thực phẩm. Cả a và b
8. Nhãn thực phẩm bao gói sẵn cần có những nội dung nào?
1. Tên thực phẩm 2. Khối lượng tịnh 3. Hạn sử dụng 4. Hướng dẫn bảo quản 5. Địa chỉ sản xuất Cả 5 nội dung trên
9. Khi bị ngộ độc thực phẩm, ông/bà báo cho ai?
Cơ sở y tế gần nhất Hội tiêu chuẩn và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng
10. Tại các bếp ăn tập thể, nơi chế biến thức ăn có phải được thiết kế theo nguyên tắc một chiều không?
Có Không